姜芽炒鸡片的做法_姜芽炒鸡片怎么做_家常菜谱
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姜芽炒鸡片的做法步骤
更新于：2018-03-03
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家常菜谱分类健脾开胃食谱分类增肥食谱分类低温环境作业人群食谱分类微辣 菜品口味炸主要工艺
食材明细
鸡肉350克子姜350克鸡蛋清10克辣椒(红、尖、干)50克大蒜(白皮)5克大葱5克淀粉(玉米)10克黄酒15克香油2克花生油100克
姜芽炒鸡片的做法详细步骤
1. 鸡肉切成薄片（10克）和麻油调成碗芡；
2. 酸姜芽挤去酸醋;
3. 武火烧锅，倒入花生油，至140摄氏度时，下鸡片拉油至熟，捞起；
4. 倒出油，下辣椒件、蒜茸、葱段、姜芽炒片；
5. 再下鸡片，溅入绍酒，加碗芡炒匀；
6. 再加麻油，包尾油炒匀上碟。
姜芽炒鸡片的做法小贴士
制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约750克。
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
姜芽炒鸡片的营养分析
鸡肉
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 ...
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