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九转大肠的家常做法[多图]_九转大肠怎么做好吃-_鲁菜-_1

美食网 | 时间:2019-12-16 12:44:03

九转大肠的家常做法[多图]_九转大肠怎么做好吃-_鲁菜-

用料

猪大肠2000g

姜适量

盐适量

生粉适量

八角适量

白胡椒适量

酱油适量

老抽适量

冰糖适量

九转大肠的做法步骤

1.去掉鲜大肠外表的肥油,然后把大肠内壁翻转出来,加入细盐和生粉各100克左右,再用两手用力揉搓大肠至大概15分钟后,用清水冲洗至大肠干净,最后将大肠翻套重叠3次,用牙签针穿头尾重叠位,用于固定大肠备用。在锅中放入适量的水,放进大肠姜片白胡椒和八角。

2.用慢火熬60分钟。

3.取出啤冷水至凉,拔掉两头的牙签。

4.锅中放入酱油老抽和冰糖,烧开。

5.再放人大肠,用慢火煲15分钟后熄火,浸泡20分钟后再取出。

6.取出待冷后,切小段。

7.摆碟后淋上香油和汁即可。

小贴士

全过程都用小火,特别是开始放大肠时大火会使大肠收缩,而使肠变老。癫痫能治疗好吗哈尔滨癫痫病的医院邢台专业的癫痫医院治疗怎么样?癫痫抽搐和未吃药有关系吗