香草巧克力戚风的家常做法[多图]_香草巧克力戚风怎么做好吃

用料

鸡蛋4个

砂糖90g

低筋面粉70g

泡打粉5g

香草粉5g

白醋适量

可可粉10g

盐5g

香草巧克力戚风的做法步骤

1.鸡蛋蛋黄蛋清分离备用，低粉过筛后和可可粉、盐、泡打粉、香草粉混合搅拌均匀备用。

2.蛋黄加入15G砂糖搅拌至无颗粒状态后分3次依次倒入色拉油，淡奶搅拌均匀（搅拌均匀后才加第二次）。

3.分3次加入混合的面粉轻轻快速搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。

4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分3次加入剩下的砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡。

5.分3次把蛋清加入蛋糊内，从下往上翻搅拌均匀，不要划圈，避免起筋。

6.把蛋糕糊倒入模型内，用蛋糕铲抹平表面，大力震动模型几下，震出气泡。

7.烤箱180度预热10分钟，烤箱中层170度烤20分钟后改160度烤15-20分钟，很后改150度烤10分钟即可。出烤箱后倒扣完全放凉即可脱离模型切块享用！

小贴士

烤箱时间视烤箱情况而定。郑州专业医院能把癫痫病看好沈阳治疗癫痫病医院去哪好河北能治癫痫病的医院