金沙美人腿的做法-金沙美人腿怎么做好吃

主料：茭白笋5-6支，咸鸭蛋一个

配料：葱花适量

作者：健康美食

时间：2015-06-01 15:58:14

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：国菜

标签：金沙美人腿的做法,金沙美人腿怎么做好吃,金沙美人腿

美人腿食谱大全

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金沙美人腿介绍

金沙美人腿，制作简单快捷，都是家里的一些常用食材，当季鲜甜的R白笋和咸度适中的鸭蛋配合，真是开胃又下饭。营养丰富，健康美味。是夏季养生的绝佳美食！

金沙美人腿的制作方法：

1、先将R白笋绿色的外壳剥掉并切段，之后用热水烫约3-5分钟，捞起备用;葱切成小段。

2 、鸭蛋剥壳并将蛋黄、蛋白分开，蛋白的部分切碎。

3、热锅并放入约一大匙油，接着将蛋黄放入锅中用锅铲将蛋黄压扁，手拿着锅铲顺势以持续画圆的动作，渐渐就可看到蛋黄变成美丽的金黄色，像融化的金沙一样。

4、接着将切碎的蛋白以及川烫过的R白笋放入锅中搅拌均匀，让蛋黄沾附在茭白笋上即可，起锅后撒上葱花即可。

金沙美人腿成品图：

茭白笋挑选小提示：

饱满的R白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的R白笋肉较嫩;笋身扁瘦、弯曲、形状不完整的则口感较差;另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表R白笋已经老化，口感不佳。

美食拓展：

茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。具有

1.利尿止渴、解酒毒，茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

2.补虚健体、茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。鸡西哪家医院治疗癫痫效果好癫痫病要怎么诊断呢定西市有治疗癫痫病的医院吗汉中哪家癫痫医院治疗癫痫好