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莲藕焖猪手的做法步骤

更新于：2018-02-14

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家常菜谱分类年夜饭分类美容菜谱分类香味 菜品口味焖主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

莲藕500克猪手500克生姜1大块南乳（玫瑰腐乳）2块五香粉1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙大蒜1棵

莲藕焖猪手的做法详细步骤

第1步

猪手斩大件，放入加有料酒、姜片的开水里飞水，捞起洗干净浮沫。莲藕斩大件，生姜拍扁：

热油锅，爆香姜块：

第2步

放进猪手爆炒大概5分钟至炒透：

用南乳、五香粉、生抽、老抽调成调料：

第3步

猪手炒透以后，放进调料，翻炒均匀：

加入莲藕，加入清水（清水的份量刚好没过猪手），大火煮开以后，转中火煮10分钟，再转小火焖1个小时至莲藕酥绵为好，如果莲藕还硬的话，可以适当延长焖的时间：

第4步

焖好以后，加入大蒜，大火收汁，试味就可以装碟啦：

莲藕焖猪手的营养分析

莲藕

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

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