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醋溜山药的做法步骤
更新于:2018-04-21
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家常菜谱分类酸味 菜品口味10-30分钟所需时间简单制作难度
食材明细
山药1段红椒1/3个葱白几根姜1小块醋1匙白糖少许酱油1匙鸡精少许高汤调味料少许骨头汤1勺盐适量油适量
醋溜山药的做法详细步骤
第1步
主要材料。
山药在水龙头下冲水去皮,马上放进淡盐水中;
第2步
再洗一下去粘液,切成小片,我又洗了一下;
葱切段; 红椒切丝; 姜切丝;
第3步
料汁调好备用: 醋、白糖、酱油、鸡精、高汤调味料、骨头汤、盐,搅拌使糖和盐融化;
热油锅,倒入葱段、姜丝、红椒爆香;
第4步
倒入山药片翻炒几下;
倒入兑好的汁,炒至收汁山药变色即可。
醋溜山药的营养分析
山药
1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆...
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