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抹茶戚风的家常做法[多图]_抹茶戚风怎么做好吃-_浙菜-

济南美食网 | 时间:2019-12-16 10:51:17

抹茶戚风的家常做法[多图]_抹茶戚风怎么做好吃-_浙菜-

用料

低筋粉 100克

热水85克

抹茶粉10克

沙拉油90克

泡打粉2克

盐2克

蛋黄138克

蛋白275克

细砂糖150克

 

抹茶戚风的做法步骤

1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀,然后加入沙拉油拌匀。

2.作法1中加入过筛的低筋粉、泡打粉、盐拌匀后,再将蛋黄加入拌匀备用。

3.将蛋白打到起泡加入细砂糖打发至偏干性发泡,拉起打蛋器有短弯尖状态。

4.将面糊和蛋白拌匀放入模中,170度烘烤25分钟,取出放凉脱模。

小贴士

因与腌过的雪菜同炒,所以不用再加盐了。武汉治疗癫痫的医院哪家好山东癫痫病医院怎么样武汉能治好癫痫病的医院有哪些北京去哪治疗癫痫病比较好