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椒丝腐乳通菜的做法步骤

更新于：2018-08-20

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家常菜谱分类素斋菜分类炒主要工艺10分左右所需时间简单制作难度

食材明细

通菜600克红辣椒2个腐乳2块蒜头2瓣盐少许鸡精少许

椒丝腐乳通菜的做法详细步骤

第1步

通菜清洗干净，摘成两段，把菜梗和菜叶分开来个容器来沥干水分；红辣椒切丝；蒜头拍扁；

热油锅，爆香蒜头；

第2步

把通菜梗放进锅里爆炒至变软；

加入通菜叶进锅，不用翻炒得太急，把菜尽量铺开，静置一会再翻炒，这样更容易把炒好；

第3步

把腐乳用汤匙压烂，加入通菜中，翻炒均匀；

加入红椒丝，翻炒均匀；放少许的盐、鸡精调味即可。

椒丝腐乳通菜的做法小贴士

1：通菜叶很容易熟，所以要先炒菜梗部分；

2：通菜炒的过程会出水，所以洗菜以后一定要控干水分，不然就难以炒出青绿的菜；

3：想把通心菜炒得青绿，一要油稍为多点，二要旺火急炒；

4：腐乳有咸味，放盐要适量，如果不放鸡精可以放一点点白糖调味；

5：身体比较虚弱的朋友请不要多吃，多吃可能会引起小腿抽筋。

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