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豉香排骨的家常做法[多图]_豉香排骨怎么做好吃-_徽菜-

济南美食网 | 时间:2019-11-26 12:07:03
豉香排骨的家常做法[多图]_豉香排骨怎么做好吃-_徽菜-     豆豉经过炒制,和排骨一起焖烧,排骨中融入了豆豉的风味,使得平平常常的排骨又多了一种豆豉的香味。     主料     排骨550克  土豆320克  豆豉40克     辅料     小青红椒2个  盐3克  姜3克  蒜3瓣  香叶2片  冰糖1粒  料酒6克  老抽3克  食用油4克     豉香排骨的做法     1.原料:排骨、土豆、豆豉、青红椒、香叶、姜、蒜     2.排骨凉水下锅焯一下,逼出血沫,姜切片,蒜切片,土豆切滚刀块,青红椒切小段,豆豉打开包装用水浸泡一下     3.将豆豉从水中捞出备用     4.锅烧热后,加入食用油,加入排骨煎一下,排骨表面金黄色时捞出     5.放入土豆煎一下,待土豆表面有金黄色时捞出     6.锅内少许油,放入香叶,炒香     7.加入豆豉,炒香     8.加入蒜片,炒香后,倒出豆豉备用     9.锅内少许油,下入姜片炒香     10.下入排骨翻炒,加料酒、老抽调味     11.加入豆豉,加入土豆翻炒     12.加没过排骨的热水,加一块冰糖、盐,焖烧30分钟     13.待汤汁收浓,关火出锅。(这一步可以加青红椒段翻炒后出锅,我不喜欢吃辣,所以只用青红椒段来做点缀。)     14.成品     烹饪技巧     豆豉经过炒制,才能将香味散发出来。与排骨一起烧,味道慢慢入到排骨中。可以将青红椒或其他蔬菜一起与排骨翻炒后再关火。哈尔滨哪个医院能够医治癫痫病不同的癫痫人群的护理措施癫痫病的最新治疗方法合肥癫痫病的医院哪家