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家常海参汤怎么做好吃-家常海参汤的做法

济南美食网 | 时间:2019-12-09 17:46:05

家常海参汤怎么做好吃-家常海参汤的做法

主料:鸡半只,海参1袋

配料:姜片,清水1升

作者:健康美食

时间:2017-05-30 19:26:11

难度:初中水平 类型:『 热菜 』

归属:春季

标签:家常海参汤,家常海参汤的做法,家常海参汤的家常做法,家常海参汤怎么做好吃

海参食谱大全

海参食谱大全

家常海参汤介绍

海参味咸性温,入心、肾、脾、肝四经,有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为,高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。一般人群都能食用,精力不足,气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。

海参做法指导

1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分;

2.海参发好后适合于红烧,葱烧、烩等烹调方法;

那么下面介绍海参汤的简单做法:

家常海参鸡汤

原料:鸡半只,海参1袋,姜片,清水1升

做法

1.鸡去皮洗净后斩件焯水。

2.海参洗净后焯水。

3.锅内放少量油,烧热后放入姜片,爆香后加入鸡块和海参爆香。

4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

5.加入适量盐调味即可。

海参当归汤

原料:干刺海参100克,当归30克,黄花100克,荷兰豆100克,百合20克,姜丝10克

做法

1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。

2、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

3、最后加入百合、海参,一起大火煮5分钟。

4、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。

海参羊肉汤

原料:海参200克,羊肉250克,生姜2片,葱5克,胡椒末0.5克,食盐5克

做法

1、羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50克),小火炖煮;

2、海参洗净,放入滚水中,加入葱一条,姜一片,酒半汤匙煮滚,煮一分钟,捞起洗净,切成丁;

3、将快要煮熟的羊肉汤里放入海参丁同煮15分钟;

4、加入生姜末,葱段,胡椒末及精盐,即可。

海参鸡丝汤

原料:鸡腿四只,海参一只,水煮蛋3只取蛋白(蛋白切成一瓣一瓣的形状),黑木耳适量,菜心适量

做法

1,葱姜(姜用刀拍碎),加入开水,料酒少许,海参放入,泡半小时,可去腥味

2,鸡腿在锅里,加入葱姜,水,烧开,8成熟,取出入冰水。煲汤的砂锅,放水,葱姜,食用油,开火。

3,撕下鸡腿肉成丝状,和鸡骨头一起放入砂锅中熬鸡汤,水开后,海参切丝放入,小火炖60分钟放入黑木耳和蛋白,再炖45分钟,取出鸡骨头,加盐,黑胡椒粉调味,最后放入菜心,5分钟后关火,滴几滴麻油,上桌。

家常海参汤食材搭配小提示

醋和海参不能一起吃:醋性酸温,海参味甘、咸,性温。药性并无反克。

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参的功效与作用

海参,有人称之为“海人参”,因补益作用似人参而得名。海参品种很多,其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。癫痫病能不能治好哈尔滨哪里医治癫痫病更牢靠?沈阳去哪里的医院治癫痫较好?