家常海参汤怎么做好吃-家常海参汤的做法

主料：鸡半只，海参1袋

配料：姜片，清水1升

作者：健康美食

时间：2017-05-30 19:26:11

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

归属：春季

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海参食谱大全

海参食谱大全

家常海参汤介绍

海参味咸性温，入心、肾、脾、肝四经，有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为，高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。一般人群都能食用，精力不足，气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者尤宜食用。

海参做法指导

1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分；

2.海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法；

那么下面介绍海参汤的简单做法：

家常海参鸡汤

原料：鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升

做法

1.鸡去皮洗净后斩件焯水。

2.海参洗净后焯水。

3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。

4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。

5.加入适量盐调味即可。

海参当归汤

原料：干刺海参100克，当归30克，黄花100克，荷兰豆100克，百合20克，姜丝10克

做法

1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。

2、重新起锅，烧热油，爆响姜丝，下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

3、很后加入百合、海参，一起大火煮5分钟。

4、加入盐、胡椒调味，鲜美的海参当归汤就做好了。

海参羊肉汤

原料：海参200克，羊肉250克，生姜2片，葱5克，胡椒末0.5克，食盐5克

做法

1、羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50克），小火炖煮；

2、海参洗净，放入滚水中，加入葱一条，姜一片，酒半汤匙煮滚，煮一分钟，捞起洗净，切成丁；

3、将快要煮熟的羊肉汤里放入海参丁同煮15分钟；

4、加入生姜末，葱段，胡椒末及精盐，即可。

海参鸡丝汤

原料：鸡腿四只，海参一只，水煮蛋3只取蛋白（蛋白切成一瓣一瓣的形状），黑木耳适量，菜心适量

做法

1，葱姜（姜用刀拍碎），加入开水，料酒少许，海参放入，泡半小时，可去腥味

2，鸡腿在锅里，加入葱姜，水，烧开，8成熟，取出入冰水。煲汤的砂锅，放水，葱姜，食用油，开火。

3，撕下鸡腿肉成丝状，和鸡骨头一起放入砂锅中熬鸡汤，水开后，海参切丝放入，小火炖60分钟放入黑木耳和蛋白，再炖45分钟，取出鸡骨头，加盐，黑胡椒粉调味，很后放入菜心，5分钟后关火，滴几滴麻油，上桌。

家常海参汤食材搭配小提示

醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。

芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

海参的功效与作用

海参，有人称之为“海人参”，因补益作用似人参而得名。海参品种很多，其中以梅花参和刺参为世界上很名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。癫痫病能不能治好哈尔滨哪里医治癫痫病更牢靠?沈阳去哪里的医院治癫痫较好?