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香蒜奶油烤明虾的做法步骤

更新于：2018-04-28

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家常菜谱分类10-30分钟所需时间普通制作难度

食材明细

明虾4只鸡蛋1个面粉1大匙盐适量白胡椒粉适量料酒适量香蒜奶油酱50克

香蒜奶油烤明虾的做法详细步骤

第1步

先处理虾排，将虾洗净，用剪刀剪去虾脚，从虾头和虾身连接处下刀，沿着背部往虾尾处切开，注意不要切断腹部，将虾肉摊开挑除虾肠，这时用刀在虾身上平均切划几刀，以切断筋，使虾身下锅烹调时不会弯曲。

处理好的虾放入容器，加盐，胡椒粉，料酒腌制

第2步

鸡蛋打散成蛋液，并用过滤网过滤掉蛋筋备用。

将腌制好的虾拍上一层干面粉，再在蛋液里滚一下，平底锅加入少许油，或1大匙橄榄油，开中火加热，将裹好蛋液的大虾放入锅中，有虾肉的一面朝下，煎至上色后翻面，稍煎一会后即可取出

第3步

准备一份香蒜奶油酱，将煎过的虾放入烤盘，再将香蒜奶油酱涂在虾肉上，烤箱预热至200度，放入烤箱烘烤约3-5分钟，即可取出装盘

香蒜奶油烤明虾的做法小贴士

虾肉好熟，不要烘烤太长时间，否则容易烤成虾干。

香蒜奶油烤明虾的营养分析

面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...

一般人皆可食用，偏食者尤其适合食用。...详细介绍

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鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

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明虾

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节...

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