毛豆炒鸡腿肉的做法-毛豆炒鸡腿肉如何做好吃

主料：鸡腿400克，毛豆250克，黑木耳5、6朵，蒜瓣2个，葱白1小段

配料：姜4克，郫县豆瓣酱20克，老抽4克，生抽5克，糖少许，清水10克，玉米淀粉4克，料酒4克，食用油适量，盐适量

作者：健康美食

时间：2015-08-06 15:54:14

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：

标签：毛豆炒鸡腿肉瓜,毛豆炒鸡腿肉的做法

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毛豆炒鸡腿肉介绍

这道毛豆炒鸡腿肉的做法非常简单，而且营养也特别丰富。这个毛豆炒鸡腿肉是一道家常快炒菜，微辣的口感，滑嫩的鸡肉，营养丰富的毛豆，营养好吃又下饭。这道菜味道而鲜美，鸡肉的滋润，加上毛豆清香，夏天吃很开胃哦。

毛豆炒鸡腿肉的做法：

1、准备主料：鸡大腿、毛豆。

2、毛豆清洗干净，用开火焯一下，焯至八分熟就可以。黑木耳也顺便用开水焯一下，鸡肉用盐、料酒、玉米淀粉抓匀腌制。蒜用刀拍扁后切碎，葱白切成碎，姜切碎。

3、调汁料：将葱花，蒜碎、老抽、生抽、糖、清水、玉米淀粉调成调味汁备用。

4、开火，锅内倒入油，下鸡肉滑炒。

5、当鸡肉变色时，下入郫县豆瓣酱和蒜碎，翻炒均匀。

6、加入调味汁中的葱白碎和姜碎，继续翻炒。

7、当鸡肉六成熟时，加入调味汁，翻炒入味，稍煮几分钟。

8、汤汁渐少，鸡肉八成熟时，加入黑木耳，炒匀。

9、接着加入毛豆翻炒，试一下咸淡味，淡了可以加盐。

10、将所有原料炒匀后，关火。

毛豆炒鸡腿肉成品图：

毛豆炒鸡腿肉小技巧：

1、腌制鸡肉时不要加太多的盐，否则后面咸了，就无法挽救了。女性癫痫需要注意些什么河北怎样找到靠谱的癫痫医院怎样饮食对癫痫病患者很好黑龙江很好的癫痫医院是哪里