波波1号饼干的家常做法[多图]_波波1号饼干怎么做好吃
用料
鸡蛋2个
细砂糖30克
低筋面粉70克
盐适量
波波1号饼干的做法步骤
1.鸡蛋分开蛋青,蛋黄;盐,低粉过筛2次备用
2.蛋黄加入10g砂糖打散,打匀
3.蛋白加入20g砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡接近硬性发泡(打蛋头拉起蛋白霜,蛋白霜硬挺,但蛋白尖朝下弯)
4.蛋黄和蛋白拌匀,将低粉加入拌匀,装进裱花袋,烤盘垫高温布,将饼干糊在烤盘上挤成条状
5.烤箱预热180度,烤箱上层10分钟左右
小贴士
因为剁椒生抽都有盐了,所以没有再放盐。
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