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鸡蛋蜂蜜醋,你真的不知道它有多好

美食网 | 时间:2019-12-09 18:02:30

鸡蛋蜂蜜醋,你真的不知道它有多好

鸡蛋、蜂蜜、醋这些都是家中常备食物,我们知道鸡蛋是人类很好的营养来源之一,蜂蜜是天然的滋养食品,米醋又是众多家庭调味料中营养价值较高的一种。然而您知道吗,当这三个高营养的食物搭配到一起,竟然有更加神奇的效用。它就是——醋蛋液。

醋蛋液,是民间流传已久的一块宝。东汉末年医圣张仲景的《伤寒论》中记载了一道醋蛋药方,用于治疗喉咙生疮失声等症。明代此方流行于宫廷,用于消除雀斑、使人精神充沛。中医认为,食醋性温,味酸苦,有开胃、养肝、散瘀、止痛等功效。鸡蛋味甘,性平,有补中益气、养阴定惊等作用。蜂蜜味甘,性平,可补中、润燥、止痛、解毒。三者合用,可以滋阴养肝、补中开胃。

 

现代研究发现,醋蛋液其实是老少皆宜的一种营养品,蛋壳经醋浸泡后,一部分钙被溶解,形成易被胃肠吸收的水溶性醋酸钙,可以帮助老年人软化血管、降低血脂、促进消化、预防冠心病、降低血糖等。不仅如此,醋蛋液还是女性朋友的很爱,它不仅可以美容养颜,淡化色斑,还可以瘦身、减缓衰老。

 

1.选用新鲜鸡蛋,把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水。

 

2.把鸡蛋轻轻放到事先准备好的干净玻璃罐里,慢慢倒入米醋,刚好盖过鸡蛋即可,拧紧玻璃罐盖子密封24小时。

 

3.24小时后打开盖子,蛋壳已经软化,鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破,轻轻的,小心醋喷到眼睛。

 

4.把蛋液和醋一起搅拌均匀。再盖上盖子,密封24小时后即可饮用。

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