杏仁银肺汤是一道四川省汉族传统名肴,属于川菜系。口味特点为汤料呈乳白色,味鲜美适口。
做杏仁银肺汤放什么调料原料：完整咸宁有癫痫病医院么猪肺1副,甜杏仁75克,葱13克,姜、盐各8克,味精3克,胡椒粉0.5克,料酒适量,鸡汤适量。
1、将肺叶、气管用水冲洗干净,不带血液,呈全白色,控去水分。用开水加料酒和拍破的葱、姜,把肺炖烂,捞出切厚片。
2、杏仁用开水泡涨后去皮,另装入容器中加水,并上屉用旺火蒸烂。
3、将鸡汤注入锅内再把猪肺片和杏仁同杏仁汁一并倒入,加入上述调料,烧开掉浮沫即成。
杏仁银肺汤的常见做法杏仁银肺汤做法一
用料:猪肺、杏仁、葱、姜、高汤适量。
辅料:盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精等调料。
1、先在汤锅中加入适量的清水烧开,然后把猪肺在锅中煮一会捞出沥干;
2、把猪肺切成片;
3、把葱洗净切成葱丝、姜洗净切成末;
4、然后把猪肺片用葱丝、姜末和料酒腌制起来;
5、把杏仁在开水中浸泡一会然后去皮;
6、把杏仁放在搅拌机中打成汁倒在碗里备用;
7、把鸡汤倒入干净的汤锅中烧热,然后把猪肺片和杏仁汁倒入锅中;
8、期间加入盐、胡椒粉、鸡精等调料;
9、很后加入味精搅拌均匀撒上葱丝即可出锅食用;
杏仁银肺汤做法二
原料:新鲜猪肺1个,生姜汁60毫升,甜杏仁60玫,蜂蜜250克。
1、将猪肺洗净,甜杏仁用温水净泡2小时,去皮,捣烂,取出同生姜汁、蜂蜜一起拌匀,十堰治癫痫费用多少塞郑州治疗癫痫的医院是哪家好呢入猪肺管内,扎好管口备用。
2、将猪肺放入砂锅,加水适量,先用武火烧沸,后改用文火炖150分钟即可。
杏仁银肺汤做法三
1、把猪肺、瘦肉准备好。
2、川贝、南、北杏仁、蜜枣、姜准备好。
3、瘦肉洗净切成小块。
4、杏仁去掉外衣,姜去皮,并用刀背轻轻拍一下,川贝、蜜枣洗干净。
5、将猪肺的气管套在水龙头上,用水慢慢灌至膨胀,直至猪肺变白为止。
6、将洗好的猪肺切成大块,并飞水。
7、取出,用冷水把污血冲洗干净。
8、锅中注入适量清水,加入所以材料,大火煮开转中小火继续煮15分钟。
9、消气后即可喝汤。
10、润肺,抗燥,特适合干燥的冬天。
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