香菇鲜肉水煎包的做法-香菇鲜肉水煎包如何做好吃

主料：面粉300克，猪肉300克，干香菇50克，虾米35克，洋葱半个，姜10克，小葱1根，黑芝麻少许，

配料：食用油少许，芝麻油1汤匙，盐1茶匙，糖2茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉少许，料酒1汤匙，五香粉少许，酵母2克，

作者：健康美食

时间：2015-06-25 14:36:06

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

归属：苏菜

标签：香菇鲜肉水煎包,香菇鲜肉水煎包的做法

水煎包食谱大全

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香菇鲜肉水煎包介绍

自已在家做的这个香菇鲜肉水煎包其实也是相当容易的，而且这个包子皮儿薄馅儿大，里面的馅料想怎么换成什么口感都可以，今天我们用香菇肉做馅，很鲜很香很好吃，如果是干香菇要提前泡发哟。

香菇鲜肉水煎包的做法：

1、猪肉(3肥7瘦)剁成肉末，干香菇与虾米泡发切碎，洋葱切小粒，姜切成小米状，小葱切葱花。

2、猪肉入大盆中，把之前泡发干香菇的水，一点一点打进肉末中。

3、直到完全吃不进水时即可。(我个人的经验是500克猪肉末，可拌入200克水)。

4、把其他食材加盐，糖，生抽，蚝油等等，拌入肉馅中，备用。

5、面粉+酵母+少许糖，和成面团饧发。

6、30分钟后，面团已经略有发酵，这时取出排气，再分割成大小一致的小剂子。

7、擀成一张边薄里稍厚的面皮。

8、放上肉馅。

9、捏成包子。

10、平底锅烧热，刷一层薄薄的食用油，之后把包好的包子正面有花纹朝下，小火煎制。

11、当轻轻晃动锅子，可以明显感觉到包子能自行移动时，即表示底面已煎挺，此时，倒入用面粉+水拌匀的面糊汤倒入。

12、转为中小火，盖上盖子，慢慢地把包子焖熟，此间要多次转动锅子，使之受热均匀，可以从盖子的玻璃处观察包子的变化，一般这个过程很多10分钟就熟了，临出锅前，洒上炒香的黑芝麻与小葱花，即可享用。

成品图：

香菇鲜肉水煎包怎么做好吃：

1、如果上班族时间不充裕，可以提前把肉馅处理好，放入冰箱冷藏保存，并且等再包的时候，肉也会因为低温而凝固在一起，更便于包制。

2、面团是半发面，无须完成发酵。

3、小火慢慢煎，要让肉馅熟透。哈尔滨哪个医院能有用的医治癫痫呢癫痫病的很好的治疗方法有哪些？哈尔滨的儿童癫痫病医院