也说拼死吃河豚的家常做法[多图]_也说拼死吃河豚怎么做好吃

用料

半斤重鲜活河豚两尾

玉兰片十片

葱姜蒜片少许

黑木耳十片

蛋青一个

香油少许

也说拼死吃河豚的做法步骤

1.左手按住河豚鱼的头部，腹部朝上、尾部朝右手方向。右手刀沿鱼脐部斜着下刀直批到鱼后颈部皮下时停止。一手抓头部，另一手握鱼身，将头部带皮连着内脏向反方向完全撕脱。然后用刀沿着鱼骨将两面净肉剔出，安全起见其余下脚料弃之不用。

2.得到的净肉用刀片成片浸泡在流动清水中，直到鱼肉中的血丝清除干净为止。鱼肉沥干后用盐、味精、蛋青稍微腌渍，用淀粉抓匀上浆备用。

3.玉兰片和木耳用沸水焯过，

4.锅中放少许底油，煸香葱姜蒜片，然后加水或高汤煮沸去沫。

5.先用盐、味精、胡椒粉将汤调好味道，将鱼片散开汆入汤中，待鱼片翻卷颜色变白即成熟。

6.随即放入香菜段，滴入少许香油就可以装盆了。

小贴士

食河豚鱼》诗中赞道：“春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。”

只是切记：别乱吃！！！去哪家医院治疗癫痫效果好郑州治疗癫痫的专业医院那个好？武汉有治疗癫痫病正规的医院吗