鲫鱼炖羊肉的做法_鲫鱼炖羊肉怎么做_家常菜谱

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鲫鱼炖羊肉的做法步骤

更新于：2018-03-20

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家常菜谱分类营养不良食谱分类补虚养身食谱分类健脾开胃食谱分类乳母食谱分类微辣 菜品口味炖主要工艺

食材明细

羊肉(熟)400克鲫鱼500克大葱15克青蒜5克姜10克料酒10克盐10克味精3克植物油50克辣椒油10克胡椒粉2克

鲫鱼炖羊肉的做法详细步骤

1. 将鲫鱼刮鳞、去鳃、除去内脏，洗净，在鲫鱼两面剞上花刀；

2. 将葱切段、姜切片待用；

3. 青蒜切末；

4. 将羊肉煮熟切成小块；

5. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱段、姜片炸锅，放入鲫鱼略煎再放入熟羊肉块、煮羊肉原汤500克、料酒和清水；

6. 烧开后撇净浮沫，盖上锅盖，改用小火炖10分钟；

7. 见汤汁乳白时，加入精盐和味精、红油（辣椒油）、胡椒粉，盛入汤碗内撒上青蒜即可。

鲫鱼炖羊肉的做法小贴士

食物相克：

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

鲫鱼炖羊肉的营养分析

鲫鱼

1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、...

一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性...详细介绍

鲫鱼菜谱：

油炸小鲫鱼   海带焖鲫鱼   凉拌鲫鱼    更多做法>

羊肉

1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用...

一般人群均可食用1. 适宜体虚胃寒者；2. 发热、牙痛、口舌生...详细介绍

羊肉菜谱：

炖羊肉   孜然炒肉   烤羊肉串    更多做法>

青蒜

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌...

一般人群均可食用。1. 不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，...详细介绍

青蒜菜谱：

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