冬瓜云耳面的家常做法[多图]_冬瓜云耳面怎么做好吃-_面条
昨天买了冬瓜个,吃不完,干脆用来煮面条了
主料
面条(标准粉,切面)100克 冬瓜50克 鸡蛋75克
辅料
油10克 盐5克 蚝油3克 香葱3克 云耳5克
冬瓜云耳面的做法
1.准备好面条
2.冬瓜去皮切块,云耳用清水浸泡至软
3.鸡蛋打到碗里
4.搅散蛋黄
5.起油锅
6.倒入蛋液
7.煎好一面后,翻过来煎另一面
8.直至两面煎熟
9.面条焯熟,过冷河
10.另烧开半锅开水,加入姜丝
11.加入冬瓜
12.加入焯好的面条
13.加入焯好的面条
14.加入油盐
15.加入油盐
16.加入蚝油便可
17.盛起,摆上鸡蛋,撒上葱花,
烹饪技巧
焯面条要加入油盐,面条才不会粘连
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