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山药栗子猪肚煲的做法步骤

更新于：2017-10-29

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家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度

食材明细

鲜山药适量栗子适量猪肚适量生姜适量葱适量大蒜适量八角适量花椒适量小茴香适量料酒适量盐适量

山药栗子猪肚煲的做法详细步骤

第1步

猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水，从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

山药戴上手套去皮切成象眼片、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮，红椒切块。

第2步

猪肚晾凉切条待用。

原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

山药栗子猪肚煲的营养分析

山药

1. 健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆...

一般人群均可食用。1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性...详细介绍

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栗子

1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；2...

一般人群均可食用1. 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，...详细介绍

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猪肚

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 ...

适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；...详细介绍

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