芹菜锅贴的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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芹菜锅贴的做法步骤

更新于：2018-02-13

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分类标签

京菜分类家常菜谱分类1小时以上所需时间高级制作难度

食材明细

面粉适量芹菜适量水适量肉馅适量葱适量姜适量甜面酱适量蚝油适量老抽适量生抽适量盐适量香油适量

芹菜锅贴的做法详细步骤

第1步

芹菜去叶子洗净。（叶子焯水后，凉拌也很好吃）

细细的将芹菜剁碎。

第2步

肉馅加一点水和盐搅打。

加入葱末和姜末拌匀。

第3步

加入一大勺甜面酱拌匀。

再加入一勺蚝油、一点老抽和生抽调味。

第4步

加入芹菜搅匀。

和好的馅再加少量的盐和一勺香油调味，放冰箱冷藏备用。

第5步

面粉加水揉成团。

静置30分钟后，揪剂子擀皮。

第6步

取一张皮儿，包入一点馅料。

对折后捏紧，两侧留着开口，不必捏合。

第7步

锅里放少量的油烧热，放入包好的锅贴。

加少量的水，盖盖。

第8步

水煮开后，小火继续煎。二三分钟后，再洒一点水。再煎二分钟，再洒一点水，也可再淋一点油。

水分煎干，底部呈金黄色，周边及上部稍软即成。

芹菜锅贴的营养分析

面粉

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