香茄蛋饼的家常做法[多图]_香茄蛋饼怎么做好吃-_面食
用料
茄子300g
鸡蛋3个
面粉75g
牛奶150ml
盐适量
胡椒粉适量
葱适量
香茄蛋饼的做法步骤
1.茄子洗干净去蒂切成薄片备用
2.茄子用少许盐腌一下
3.鸡蛋打散
4.面粉和牛奶先混合均匀，再倒入蛋液搅匀，糊静置一会儿．
5.小葱切碎，加入蛋糊中，调入胡椒粉和盐，拌匀
6.锅加热，放入茄子片，淋入适量油，快速转下锅将每片茄子都沾上油，快速翻面让另一面也沾上点儿油
7.小火煎至茄子两面都呈金黄色时，倒入蛋糊液，轻轻转开薄薄一层就可以了。中火煎至底面金黄，翻面再煎至金黄即可出锅
小贴士
茄子片不能切得太厚，不然容易脱离蛋饼哈尔滨治癫痫病的医院山西癫痫*医院癫痫病可以怎么治