蟹肉卷的做法_蟹肉卷怎么做_家常菜谱

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蟹肉卷的做法步骤

更新于：2018-06-17

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家常菜谱分类咸鲜味 菜品口味蒸主要工艺

食材明细

蟹肉500克鸡蛋50克盐4克料酒10克鸡精3克淀粉(玉米)3克香油5克大葱50克姜50克

蟹肉卷的做法详细步骤

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入盐、水淀粉搅匀，煎成蛋皮；

2. 葱、姜切成细丝备用；

3. 将蟹肉蒸透放入碗中，加入盐、鸡精、料酒、葱丝、姜丝、鸡蛋清、香油搅均成馅；

4. 将鸡蛋皮铺开，把馅摊在上面，再卷成筒形，上屉蒸五分钟取出，食用时切成斜块即可。

蟹肉卷的做法小贴士

食物相克：

蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蟹肉卷的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

鸡蛋羹   炸酱面   野蒜鸡蛋饼    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

更多做法>

蟹肉

1. 蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；2. 螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 ...

一般人群均可食用1. 适宜跌打损伤，筋断骨碎，瘀血肿痛之人食用...详细介绍

蟹肉菜谱：

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