绿汁牛肉羹的做法_绿汁牛肉羹怎么做_气血双补食谱菜谱
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绿汁牛肉羹的做法步骤
更新于：2018-04-18
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气血双补食谱分类家常菜谱分类补虚养身食谱分类学龄前儿童食谱分类咸鲜味 菜品口味烧主要工艺
食材明细
牛里脊肉100克香菜50克鸡蛋65克淀粉(玉米)10克盐2克味精1克料酒10克
绿汁牛肉羹的做法详细步骤
1. 牛里脊肉洗净，剁成肉蓉状；
2. 牛肉蓉用盐、料酒、淀拌匀后腌制10分钟；
3. 香菜洗净，摘去老叶，控干水分后切成细细的末；
4. 锅内倒入适量清水，烧热后放入牛肉茸，用筷子打散，
5. 再磕入鸡蛋，同样用筷子打散，蛋花飘起来时用淀粉勾薄芡，撒上香菜末即可。
绿汁牛肉羹的做法小贴士
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
绿汁牛肉羹的营养分析
鸡蛋
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...
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牛里脊肉
1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别...
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