腊味干锅菜花的简单做法-腊味干锅菜花怎么做

主料：菜花1个、腊肉1块、小米椒5个

配料：姜1块、食用油2匙、郫县豆瓣酱1匙、盐适量、老抽1匙

作者：健康美食

时间：2013-02-03 14:50:45

难度：新手尝试 类型：『 热菜 』

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标签：腊味干锅菜花怎么做,腊味干锅菜花的简单做法,腊味干锅菜花

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腊味干锅菜花介绍

菜花也叫花菜，是含维生素和矿物都很高的食材，常吃不但有助于排出体内毒素，还有能防癌抗癌的作用等。健康美食网向大家推荐的这道腊味干锅菜花，是用腊肉和菜花做出的简单家常菜，过年的时候用来给肠胃做下调节非常有用哦。那么，腊味干锅菜花怎么做才好吃呢?一起来看具体的做法过程吧。

腊味干锅菜花的做法过程:

1、菜花掰成小朵，洗净，焯水到断生，再捞出沥干待用。

2、腊肉切片、小米椒、姜切小片待用。

3、锅内放油烧热，下姜片、小米椒、腊肉煸香，下菜花翻炒。

4、加入豆瓣酱、老抽、盐调味，翻炒到菜花上色，略加一点点水让菜花烧到入味。

5、转入烧热的砂锅中即可上桌食用。

腊味干锅菜花的成品图：

腊味干锅菜花的做法小技巧:

1、菜花要焯水之后再做干锅的话比较好熟，但焯水的火候要掌握好，菜花不要煮太熟，保留一些韧劲更好吃。

2、腊肉也可以用五花肉代替，如用五花肉煸炒的时间要长一点，肉片略焦一些会更香。

3、还可以垫一些洋葱在锅底，边加热边吃，很后洋葱吸收汤汁味道也很好。

上面就是腊味干锅菜花的做法和做法小技巧，总的来说是极其简单的。马上就到农历新年了，现在家家户户都有很多腊味，这道菜取材和做法都很简单，所以喜欢的朋友们可以马上动手去做了。健康美食网提醒大家，腌味不能一次吃太多的，但是如果跟排毒功能强大，能预防癌症的菜花搭配的话，吃起来就不用担心啦。沈阳癫痫治疗很好的专业医院癫痫病医院哪家治疗好北京市癫痫病的医院哪里很好河北治疗癫痫病的医院