怎么做宫保鸡丁-家常宫保鸡丁的做法
主料：鸡胸脯肉2条
配料：花生适量，鸡蛋白1个，朝天椒1小把，食盐1/2茶匙，酱油1勺，醋1勺，葱1根，姜1块，花椒1勺，料酒2勺，淀粉1茶匙
作者：健康美食
时间：2012-03-18 22:08:57
难度：新手尝试 类型：『 热菜 』
归属：春季
标签：宫保鸡丁怎么做,宫保鸡丁的做法
鸡丁食谱大全
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家常宫保鸡丁介绍
宫保鸡丁怎么做好吃？如何做宫保鸡丁？小编今天为大家提供了宫保鸡丁的家常做法，供大家参考。
宫保鸡丁的做法：
1.准备调料，1勺醋，1勺酱油，1勺糖，1勺料酒、1勺高汤放小碗中调好，姜切片，葱切段，1勺花椒、3个辣椒（辣椒可随喜好增加）。
2.鸡胸肉切1.5CM小丁，用腌料盐1/2茶勺，料酒1勺，淀粉1茶勺，蛋清1个，腌30分钟。
3.锅中放少许油，把鸡丁放入滑熟，捞出备用。
4.再起锅，把花生米小火炸熟，捞出备用。
5.留少许油，葱、姜、辣椒、花椒倒入锅中以小火爆香。
6.加入鸡丁和花生米，快速爆炒几下。
7.加入调料和水淀粉，迅速翻炒，出锅，宫保鸡丁就做好了。
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